Кулинарни рецепти

Продукти за 4 порции: 3 тиквички, 200 г сирене, 3-4 яйца, 1/2 кофичка кисело мляко, сол, подправки, масло.

Тиквичките се обелват и нарязват на кръгчета с дебелина около 1/2 см. Посоляват се. Половината от кръгчетата се нареждат в намаслена тавичка, ка-то се припокриват. Върху тях се разстила рендосаното сирене, смесено с 2 разбити яйца, 1-2 с. л. кисело мляко и овкусено с „Вегета“ или „Пикантина“. Слагат се и няколко бучки масло. Отгоре се нареждат останалите тиквички. Заливат се със смес от 1-2 яйца, разбити с 1/2 кофичка кисело мляко. Пече се в умерена фурна.

Продукти: 400 г сини сливи, 3 каф.ч. захар, 1 ч ч кисело мляко, 2 ч ч брашно, 2 яйца, 3 с л пудра захар, 50 г маргарин, 2 с л олио, 1 ч л бакпулвер, 1 ч л канела.

Разбиваме яйцата с 2/3 от захарта. Прибавяме брашното, маргарина и киселото мляко с разтворения в него бакпулвер. Разбиваме продуктите до получаване на еднородна смес. Разрязваме сливите на две и махаме костилките им. Смесваме останалата захар с канелата и овалваме сливите в сместа. Изсипваме тестото в намазана е олио и по-ръсена с брашно тава и подреждаме отгоре 2/3 от сливите. Печем сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40 минути. 25 мин след началото на печенето поставяме върху сладкиша останалите сливи. Поръсваме с пудра захар го-товия сладкиш.

Продукти за 4 порции: 1/2 кг свинско месо, нарязано на хапки-, 2 картофа, нарязани на резени, 1 малък морков нарязан ситно, 2 дафинови листа, 1 ч.ч, доматено пюре, 1/2 ч.л. черен пипер, 3/4 ч. ч. месен бульон, 1/2 ч.ч. чушки, на-рязани на ситно, 1 счукана скилидка чесън 1 глава ситно нарязан лук, олио, сол, магданоз.

Загряваме олио в дълбок тиган и запържваме лука и чесъна. Прибавя ме месото и задушавам-10 минути. Слагаме дафиновите листа и доматеното пюре и готвим още 5 минути. Поръсваме с черен пипер, наливаме булъона и варим до готовност на месото Добавяме картофите морковите и чушките и посоляваме. Варим ястието до готовност на всички продукти. Поръсваме с наситнен магданоз.

Продукти за 6 порции: 12 варени яйца, 400 г готово тесто за пица, 12 тънки резена бекон или шунка, 1 зелена салата, 200 г майонеза.

Загряваме фурната до 180 градуса. Покриваме с хартия за печене 2 тавички. Разточваме тънко тестото за пица и от него изрязваме 12 квадрата, които на-мазваме с майонеза. Върху всеки квадрат слагаме по 1 обелено яйце и го завиваме в тестото. Получените рула нареждаме в тавичка заедно с нарязания бекон и ги печем 10 минути. Измиваме салатата и подреждаме подсушените й листа в чинии. Разрязваме на две рулцата с яйцата и ги слагаме върху салатените листа в чиниите заедно с изпечения бекон. Гарнираме с останалата майонеза.

Продукти: около 200 г колбас, около 200 г извара или сирене, 4 яйца, 3 ч.ч. брашно, 3/4 ч.ч. олио, 1 коф. кисело мляко, 1 ч.л. сода, магданоз, копър, 1 ч.л. сол, ким, риган.

Разтваряме содата в киселото мляко, отделяме жълтъците от белтъците, нарязваме ситно колбаса, намачкваме изварта (сиренето), наситняме подправките. Всички продукти без белтъците забъркваме в купа до получаване на не много твърдо тесто. Добавяме белтъците и разбърква-ме.Изсипваме тестото в намазана с олио тавичка и го печем 40 мин на 200 градуса.